新太阳城官网新太阳城官网新太阳城官网葡萄酒是法国的形象大使，他们优美、尊贵的身影正穿梭于世界各地，向人们展示法国优雅而追求品质的精神。葡萄酒的品牌文化是法国商业品牌打造的代表作。

　　有些人提起葡萄酒，想到的是一种农产品，一种带酒精的饮料，但对法国人来说，葡萄酒更是文化，是生活。葡萄酒是法国的形象大使，他们优美、尊贵的身影正穿梭于世界各地，向人们展示法国优雅而追求品质的精神。葡萄酒的品牌文化是法国商业品牌打造的代表作。从品质监管到历史文化的保留与宣传，法国政府都建立了完善而卓越的体系与制度。

　　法国政府在保证葡萄酒的品质上探索了很久，经历了许多的波折之后，才建立起比较完善的葡萄酒管理体系，并且写入法律，严格执行。所有法国葡萄酒都受到四个机构一系列的监督：

　　法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局INAO

　　法国国家竞争、消费、反欺诈管理局DGCCRF

　　欧洲市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园出现，然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可栽种新的葡萄树。 在法国，所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所准许;而农业部是受到INAO和 ONIVINS的协助和指导。 DGI则受理有关葡萄的栽种、葡萄品种、采收、库存和酿酒程序等的申报，然后进行相关的核查。 如果是法定产区的葡萄园，INAO就会很严格地监督，以确保各种生产条件(如葡萄品种、培植方法和产量等)是符合规定的。

　　ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。 DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方。如果发现在酒的品质方面有欺诈行为，DGCCRF就会诉诸法律，进行追究。法定产区餐酒、优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称和推广销售前都必须经过分析和品尝。

　　法国政府管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。 葡萄酒流通时该付的税必须在产品出售前就缴交，大批交易的葡萄酒多附带公文，以提供酒流通的细节(发货人、收货人、运输人、出发日期和时间、最迟送达日期和时间等)，以及产品的身份。这些文件是由DGI授权证明的，它们也显示是否已缴交运输税。

　　瓶装的葡萄酒必须要有标签和封条才能运输，通常封条表示税已缴交，或是一种出港许可封条(税收条纹印在封条上)。而且上面显示装瓶者、商人或生产者的名称，由DGI授权制造和发给的封条证明运输费已缴交。 每一位商人必须保留以酒名排列的每一类葡萄酒的记录簿、进货出货的完整记录簿、处理记录簿及装瓶记录簿。DGI 和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。

　　依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。

　　法国政府很注重在国际市场上对法国葡萄酒品牌的保护。AOC原产地域产品命名保护制度最早源自于法国，是一种保护特色产品的强有力的法律手段。法国人认为产品的特征来源于产地，是产地赋予它一个与众不同的个性，与现代工业生产中大规模的机械复制不同，原产地命名产品注重的是百年传统、特性和品质。只有特定产地生产的葡萄酒才可以冠以特定名称，如拉菲酒庄红酒、罗曼尼康帝庄园酒、香槟区的香槟、干邑出产的干邑白兰地。这些品牌以其产地的唯一性而保持了其不可复制的尊贵地位。

　　法国政府在葡萄酒管理政策的制定和对外的利益保护上有很多相关政策，而这些政策的实施和完善，就是通过各个地区的葡萄酒行业协会来完成的。1975年7月，法国颁布了法律，规定在农业系统建立行业组织。这些葡萄酒行业协会得到了国家的授权，实施对各地方的葡萄酒产业进行监管并且提供服务，所以大大小小的葡萄酒行业协会遍布全法国。法国人常说：“只要有葡萄种植的地方就有酒协会”。

　　法国的葡萄酒行业协会是介于政府与民间之间的一种组织形式，是政府与葡萄酒企业之间沟通的桥梁。它的任务是协助政府的农业部门协调各方利益，按照标准监督酒的质量，保护名牌，促进销售。同时，协会向葡萄种植者和酒生产者提供技术咨询、指导生产、组织培训、制作广告、举办品酒和酒博览会等等。协会的活动经费主要来自会员缴纳的会费，也有政府农业部门的少量补贴。协会一般下设经济、技术及市场营销等处，以法规和合同的形式来运作管理。协会领导人由会员选举产生，轮换担任。

　　例如，法国勃艮第葡萄酒行业协会，它的职能就是依照勃艮第地区的葡萄酒分级标准对地区内的酒庄从种植、酿造、装瓶各个环节进行监管。同时，还开办酿酒师培训，品酒师培训等等相关的文化推广活动。葡萄酒营销价格也会由协会协商确定，不存在相互压价和恶性竞争。协会还在一些大的葡萄酒消费国有市场巡视员，一方面对勃艮第葡萄酒的销售进行跟踪和信息反馈，另一方面收集最新的消费动态，为协会的工作提供信息依据。由于它既有国家行政职能，也有民间协会的特点。所以在行业管理方面有很大的权威性。

　　协会中工作人员大多是从事葡萄酒行业多年的人，对当地葡萄酒生产、销售等环节有丰富的经验，这样的人员构成十分有利于各项制度可以因地制宜做出适度的调整。同时，协会的代表也是通过选举产生，并不是由政府委派。由于协会卓有成效的管理，使法国葡萄酒业即使在市场激烈竞争的今天，仍能有序地发展。这是在全球化的市场中，法国葡萄酒为什么仍能以酒庄经营模式赢得国际市场的原因之一。

　　2、 “精雕细作”的小农作业模式和完善的行业组织

　　承载法国葡萄酒文化的是众多的酒庄。酒庄最早就起源于法国，每个酒庄面积都不大，但是从种植到酿造等一系列工作都在酒庄中完成。所以不论葡萄品种的选择、种植方法和酿造方法都体现出酒庄独一无二的特性。

　　之所以选择这样的方式，其实也是出于对最终葡萄酒的风格和质量的控制。讲究葡萄的种植、管理、葡萄酒的酿造一条龙作业，把葡萄酒的质量控制前移到种植的每个环节，实行产前、产中、产后全程的控制。在每一个环节上保证酒的品质，也最大可能地体现自家的酿造风格。由于每个庄园的规模都不大。精工细作是这些酒庄一直坚持的工作态度。以波尔多地区为例，该地区共有11万公顷葡萄园，却有1.2万家酒厂。一家平均下来只有9分地，是典型的小农作业模式。“精工细作”的方式造就了法国葡萄酒自己的特点和风格;酒庄本身的历史与文化的沉淀，体现了酒庄的品牌与高雅的品质。

　　法国处处有美酒，从酒庄辗转到消费者的酒杯里，则得益于其默契而严谨的产销模式。

　　波尔多在几个世纪的葡萄酒生产中拥有一套独特的销售模式: 酒庄生产、葡萄酒经纪人协调、酒商销售。酒庄在一定意义上只是单纯的葡萄酒生产者，很少含有商业的成分，这就是为什么很多游客在参观酒庄时兴致勃勃地要买酒作纪念时，往往被婉言谢绝或者酒庄主人会给你经销商的地址。葡萄酒经纪人是一个很独特的存在模式，它是酒商和酒庄之间的纽带，或者说它是一种寄生于酒庄和酒商之间的特殊群体，它的作用是为酒庄寻找客户和为酒商挑选酒庄。同时它还负责协调交易过程中的葡萄酒价格，也就是说在酒庄的定价和酒商的还价之间寻找一个平衡点。酒商是波尔多葡萄酒销售的最主要途径，在波尔多大约有400多家酒商。他们拥有巨大的销售网络，可以把葡萄酒卖到世界的任何一个角落。为了保证本地酒商的利益，大多数的酒庄不直接跟外来酒商打交道，外来酒商只有通过本地酒商才能卖到波尔多葡萄酒。这种销售方式有点像巴黎艺术品的买卖一样，共同的利益和良好的合作使酒庄和酒商就像兄弟一样亲密无间。

　　每年的四月份，酒庄会举行一个专业的品尝会，业内人士将会一起品尝去年刚刚酿成的新酒，从而判定去年是不是一个好年份。品尝会结束几个星期后，酒庄会以专业人士共同认可的价格出售一部分葡萄酒，这种销售被称之为“提前出售”。提前出售的葡萄酒价格一般比较优惠，但在拿到这批酒之前，购买者要经历一个漫长的等待过程，因为葡萄酒尚未成熟，还需要在酒庄的木桶中陈酿几个月。

　　当然也有一部分酒庄直接寻找市场终端并向参观酒庄的游客卖酒，这样可以节约中间费用并可以跟购买者直接交流，但这种现象不是很多见。与其相比，传统的销售模式更能经受住市场的考验，因为酒庄和酒商各的其乐，酒庄可以很快的卖掉酒而拿到现金，而酒商则可以利用其强大的销售网络在世界范围内进行销售，从而获利。

　　同时，随着市场的发展，法国顶级葡萄园的销售方式正悄然发生这变化：即销售“酒花”(也可称为期酒)。对于酒花的买卖，是法国葡萄酒销售体系中甚为重要的一个销售环节。对于酒庄来说，出售酒花可以保证资金快速的回笼，降低销售风险。给与酒商在价格上的优惠，使其牢牢地与酒庄捆绑在一起，建立长期稳定的供销关系。同样，酒商也会因为自身的利益，通过商业推销宣传，比如，开宣传酒会，请世界最著名的品酒师写酒评，发表在知名的酒类媒体上，引起消费者的追逐，提高成酒的销售价格，从中赚取高额差价。这样的销售模式保证了酒庄与酒商的共同利益，同时也避免了在销售的过程中出现“假酒”。现在，这种方式也使得葡萄酒变成了一种可以收藏，可以投资，不断增值的新领域。

　　为了推广葡萄酒文化，促进葡萄酒销售，进而实现葡萄酒酿造的经济目标，葡萄酒从业

　　酒窖：近水楼台先得月。法国人周末喜欢开着车从一个酒庄到另一个酒庄。此外，酒庄联合组织每年在生产相对悠闲的季节，都会组织酒庄开放日，举办一些品酒活动，幸运的话，还可以品尝到老年份的葡萄酒。通过这种方式购买的葡萄酒，可以说除了具有先尝后买的优势，更重要的是，葡萄酒所承载的文化内涵，也藏在了自家的酒窖。当然为了保护自己固定的销售渠道，在酒庄购买葡萄酒，价格并无优势。

　　专卖店：法国的葡萄酒专卖店提供专业周到的服务，甚至为客代办专业托运。酒友们有时会惊喜的发现，心怡已久的稀世佳酿，竟陈列于每个中心城镇大街小巷的邻家店铺，俯拾皆是。其中的一些店，因为各种原因，已具备连锁规模，比如尼古拉葡萄酒专卖店(Nicolas)，在巴黎、里昂等各大城市随处可见。由于专卖店提供了专业性服务，因此通常葡萄酒的价格较高，所以普通的葡萄酒不需要通过专卖店这种渠道。

　　超市：超级市场连锁经营模式，是法国人创造的。在法国，去超市购买葡萄酒自然也就是最容易、最普遍的方式。几乎所有的大中型连锁超市都有葡萄酒专区，比如已经进入中国本土经营的法国连锁超市巨头家乐福(Carrefour)、欧尚(Auchan)等等，在这些超市中，欧尚的葡萄酒更为丰富。超市中也经常会举办葡萄酒与美食的促销活动，会买到打折葡萄酒。到超市买酒最大的优势是方便、价格便宜，但是，在超市买到令人失望的葡萄酒的几率要大于上述几种途径。

　　酒展购酒：法国是葡萄酒生产、消费大国，所以会经常要举办一些葡萄酒的博览会、展销会等，在这些酒展上，葡萄酒品种琳琅满目，虽然看不到酒庄的壮丽，但是同样可以先尝后买，并且可以“通吃”众多庄园。

　　网上购买：法国有时候令人费解，早在上个世纪70年代末80年代初，就已经推广一种类似今天的网络信息服务(Minitel，一种借助电话线的信息互动网络，一度发展到700万用户终端)，但如今，互联网在法国并不是很普及。所以，网上购买葡萄酒并不是一种常用的方式。