红新太阳城平台酒知识问答300题-之51-100
发布时间:2023-01-25 01:46:03

  红酒知识问答300题之51100

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  红酒知识问答300尚酒窖51在葡萄酒品尝中,attack这个词指的是什么?酒精对身体的影响答:入口的第一感觉,attack之后就是中间地带和收尾53罗纳产区罗第CoteRotielaMaldonnelaLoudinelaMoulinelaLandonnelaMadonelaDolinelaMoulinelaLandonneCoteRotie产区山坡上最著名的两片葡萄园。Guigal家族让这两款酒称为了传奇。54以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是?圣埃米利永SaintEmilionPessacLeognan波美侯Pomerol答:是位于波尔多右岸的波美侯产区Pomerol。需要说明的是,其余的三个列级制度中,只有圣埃米利永地区会经常进行重新考核。55什么是“BouillieBordelaise”波尔多混合药物一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料答:“BouillieBordelaise波尔多混合药物是一种用石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质,它的发明对预防和抵抗葡萄霉病起到了决定性的作用。它于1885年被完善,然后逐渐被其它的杀菌药物所取代,但是葡萄农们还是比较喜欢用“BouillieBordelaise56在勃艮地,哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用?多米尼加会LesDominicains西都教会LesCisterciens耶稣会LesJesuites答:西都教会,他们在12世纪时期继克吕尼教士clunsien后逐渐取得重要作用。在18世纪时期,西都教会教堂已经拥有黄金之丘CotedOr绝大多数的最好的葡萄园。Empyreumatique这个气味指的是:陈年带来的味道灌木丛、皮革等答:这里指的是烧焦的味道,一般来源于培育葡萄酒的新橡木桶59罗曼尼康帝RomaneeConti的年产量是多少?6000瓶。罗曼尼康帝葡萄园位于VosneRomanee村,它仅有新太阳城平台18公顷的葡萄园。因为严格控制产量的缘故,年产量仅为6000瓶葡萄酒。60以下的三个葡萄酒产区中,其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园GrandCrus,指的是哪一个地区?阿尔萨斯Alsace罗纳河谷laValleeduRhone朗格多特leLanguedoc答:阿尔萨斯。该产区拥有50多片特级葡萄园。如果要在酒标上标明特级葡萄园的字样,一定要符合以下两个标准:首先,葡萄园一定只能用特级葡萄园里的葡萄酿造而成;第二,葡萄酒只能用雷司令Riesling、琼瑶浆Gewurztraminer、麝香Muscat以及灰皮诺Pinotgris这四种“贵族”葡萄酿成。61.为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味?由橡木桶内长霉而造成的答:出现霉腐橡木瓶塞的味道,来自于橡木中一种名叫trichloranisoleTCA化学物质。6216世纪时,英国的葡萄种植面积锐减是由于:1536年亨利八世进行宗教改革,解散修道院1536年亨利八世进行宗教改革,解散修道院。63如果说一款酒“havelongfinish”,那么就是说:这款酒拥有很强烈的个性答:这款酒的酒香在口中停留时间很长65PavillonBlanc指的是?PavillonBlanc指的是玛歌酒庄生产的白葡萄酒。在梅多克地区生产的白葡萄酒都只能贴上“波尔多”的酒标。66在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“GrandVindeBordeaux”的含义是:指的是这款酒在酒庄里进行的灌装答:没有任何特别的意思67在魁北克地区,为了防止葡萄藤枝被严寒伤害,一般会:魁北克地区没有葡萄园答:在魁北克地区一共拥有30多家葡萄酒庄园,其中绝大多数的酒农都会在冬季初期的时候将葡萄藤用土掩埋起来。如果说一款葡萄酒“Parkerised”,那么也就是说这款酒:ABC很浓郁,果实很成熟答:三个都是对的。一款“Parkerised”的酒,也就是受著名的葡萄酒评人帕克先生风格影响的葡萄酒,帕克先生非常喜欢强劲的、浓郁的和果实很成熟的葡萄酒。如果这款酒能得到他的好评的线分),那么这款酒的价格就会大涨。71Stendhal曾经说过:“这座建筑物非常的精致优雅,拥有亮丽的黄色,既不是古希腊式,也不是哥特式。它让人感觉愉快,可能更贴近中国的传统建筑风格”ChateauPetrusChateauCosChateauMoutonRothschild(ChateauCos19世纪时期由GaspardEstournel建筑而成。GaspardEstou曾经多次来亚洲探险和旅行,他非常喜欢东方文化。如今,ChateauCos筑风格是波尔多城堡最令人称奇的。72著名的金丘(CotesBlondesCotesBrunes)是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区?CoteRotie教皇新堡ChateauneufduPageBiondes和褐丘CotesBrunes指的是罗地丘CoteRotie的两个山坡,金丘CotesBrunesCotesBiondes富含石灰石,所以地表颜色比较富含花岗岩,所以颜色比较深。73以下几种真菌,哪一种对葡萄树是无害的?霜霉病MiidiouOidium和霜霉病Miidiou是对葡萄树摧残特别严重的两种线世纪时期传到欧洲。头廨Teigue对葡萄树是无害的,但是对人类却能造成危害。74对于一个古罗马人来说,Faierunum这个词象征着什么?宿醉以后头疼和脸色不好答:古罗马帝国时代最有名的葡萄酒。这款葡萄酒生产于CampaniePouzzoies地区。75对一款葡萄酒来说,初期的酒香指的是什么?葡萄品种本身带来的酒香答:葡萄品种本身带来的酒香。中期的香味与酿造的方式有关,而后期的香味则是陈年过程中产生的。77为了买罗曼尼康帝RomaneeConti的葡萄酒,您需要:购买一箱12瓶的葡萄酒,其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒挖一个通往酒窖的地道答:如果您想要买一瓶罗曼尼康帝RomaneeConti的话,必须同时购买该酒庄的其他11酒,也是特级葡萄酒,就像Richebourg,laTacheGrandsEchezeaux79我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味,这个香味来源于?独特的酿造方法,也就是说二氧化碳皮内发酵法答:一种人工酵母。80在一些香槟的瓶塞上,经常会画有一颗慧星,这是什么意思呢?拿破仑彗星的经过答:是为了纪念1811年拿破仑彗星的经过,表明这个年份的酒质量高超81一款有结构的葡萄酒指的是?酒精度很高答:强劲的丹宁。葡萄酒的结构主要由丹宁体现出来(红葡萄酒) ,指的就是葡 萄酒的骨架。 82 1946年开始,波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描 绘新的酒标,请 问这个城堡酒庄的名字是什么? 木桶酒庄(Mouton Rothschild HautBrion 答:木桶酒庄Mouton Rothschild 1958年的酒标是由瓦尔萨多达 SalvadorDail 设计的,1973 年的酒标是由毕加索 Pablo Pilcasso 1990年的酒标则是由弗朗西斯培 FrancisBacon 设计的,其他为 该酒庄设计标签的艺术家还有: Kandinsky,Miro,Branque,Baselitz,Alechinsky 83 一款名为 Grange 的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄,这款葡萄酒也是该 国最有名的葡萄酒之一。这个国家是: 南非答:澳大利亚。 Grange 葡萄酒是奔富酒庄的旗帜产品,这是一款用西拉酿成的 葡萄酒,其中最古老的葡萄树是在 19 世纪的时候种植的。 84 以下四个著名的葡萄酒生产商中,哪一个与其他三个情况不一样? Musar答:Sassicaia。 Ksara Musar都来自黎巴嫩。Sassicaia 也很有名, 但是来自意大利 85 在西班牙, Crianza,Reserva GranReserva 指的是什么? 葡萄酒中酒精含量的多少答:葡萄酒在装瓶前陈年的时间 86 1652年,荷兰远驻东印度公司的统治者 Jan Van Riebeeck ,在去印度的途 中种植了一片葡 这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国,这里指 的是哪个国家? 南非答:南非 87 什么是盲品? 使用黑色的,不透明的酒杯答:将酒瓶上的酒标掩盖住, 这样葡萄酒的生产地、 年份和生产商的有关信息就 不会泄露 89 SaintHelene 被流放的日子里,他最喜欢喝的一款葡萄 南非的Constance 匈牙利的托卡伊Tokay SauternesChaeau Yquem答:南非的 Constance ,一款用亚历山大麝香葡萄当地称为 hanepoot 成的白甜酒。据历史学家说, 拿破仑大帝很有可能是喝了加入毒药的 Constance 葡萄酒而身亡的。 91 “疏果”green harvesting 减少每棵葡萄树上挂果量,提高剩余葡萄的浓度。答:“疏果” green harvesting 可以在葡萄开花之前,或者“挂果”之后,减 少每棵葡萄树上挂果量,提高剩余葡萄的浓度。 92 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书? OldTestament 答:吉尔伽美史诗。公元前1800年,Gilgamesh 创作了巴比伦创世史诗The Babylonian Epic Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中 1942 年,英格丽褒曼 Ingrid Bergman HumphreyBogart 在深情相望的时候,喝的是什 么葡萄酒? 一瓶1922 桃红葡萄酒答:玛姆香槟 95 Ridge Montebello 是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒,产自 Ridge Montebello这个本土葡萄品种酿造的 加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树答:来自于加利福尼亚海拔最高的葡萄园。 Montebello 意为“一座美丽的大山” SanFrancisco 100 公里远的圣克鲁兹山上 SantaCruz 海拔800 米的地方,种植了大 片的葡萄树,这里是加利福尼亚海拔最高的葡萄 园,这个地理条件的特殊性解释了为什么这款 以赤霞珠为主的葡萄酒的酸度会那 么高,陈年能力那么强。 96 Cote-Rotie罗纳河谷 Rhone Vallee 卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么? 它们是由同一种葡萄品种酿造而成答:它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种很少量混酿而成。 97 以下有关法语单词“ taille ”解释,哪一个是不正确的? 在香槟地区,taille 指的是最后压榨出来的葡萄汁 在博若莱地区,指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒答:最后一个答案是错误的 99 Caudalie 可以测量什么? Caudalie测量的是一款酒在口腔中持续回甘的时间长短,测量用秒为计算 单位。一款质量 优秀的葡萄酒,回甘持续时间往往会很长超过 10 秒以上。 100 Amontillado指的是: 西班牙最伟大的画家之一委拉斯开兹Velasquez 埃德加Edgar Allen Poe 的小说 世界上最大的橡木桶,现在在哥伦比亚省科尔瓦多展示答:这是来自于美国著名小说家埃 EdgarAllen Poe ,1849-1909 本名为“黑猫”的文集。Amontillado

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