新太阳城新太阳城葡萄酒行业不得不面对的现实是：一方面，葡萄酒市场遭遇了寒冬，怎么办？抱团取暖不如众人划桨撑大船，相互借势，斩浪向前。另一方面，葡萄酒的暴利时代已经结束了，扑面而来的是市场白热化的竞争和市场格局的重构。

　　这是一个好的时期。尤其是2001年中国入世后的这十三年，中西方葡萄酒文化的碰撞与交融、葡萄酒教育的兴起、公司培训以及葡萄酒媒体的发展，“懂”酒的人越来越多，市场开始理性消费并向着健康方向发展；不少葡萄酒产区的葡萄树龄超过了10年，国产葡萄酒酒庄概念正在成熟。中国·河西走廊第四届有机葡萄美酒节（武威·中国葡萄酒城）、秦皇岛国际葡萄酒节、烟台国际葡萄酒节、刚刚落幕的北京延庆国际葡萄酒博览会等频频律动，，葡萄酒产区宣传强化。

　　每年有规模、有代表性的酒展层出不穷，春糖、秋糖、亚洲最专业的香港酒展、广州国际名酒展及各地的食博会等，贯穿全年，既搭建起厂商融通的平台，又增加了消费者接触葡萄酒的机会。

　　中国巨大的消费市场，是国内外葡萄酒企业争相角逐之地。波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会发布红酒报告显示，2013年中国消费红酒 18.65亿瓶，比2008年消费总额增长136%。但是，法国人大均消费约为58升，全世界人均消费大约为3.5升。中国人的葡萄酒消费理念培育有很大上升空间。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）预测，中国将在2016年成为世界第二大葡萄酒消费国，预计到2016年销售量比现在上涨50%以上。

　　但是，在流通领域，各种区域代理和品牌代理商参差不齐，目前我国专门从事进口葡萄酒经销与流通业务的企业达24137家。2014年5月，商务部下达《2014年国内贸易行业标准项目计划》（商办流通函[2014]191号），第24项：制定《进口酒经营服务规范》，委任中国酒类流通协会进口酒市场专业委员会起草标准，葡萄酒市场有望进入有序轨道。

　　之所以说这又是个糟糕的时期，从近几年进口酒的数据变化曲线.73万千升，2008年葡萄酒进口量是18.16万千升，增长了34.2%；2009年葡萄酒进口量是17.12万千升，增速稍有有所回落。但是，2010年葡萄酒进口量达到30.49万千升，增长了78.10%，2011年葡萄酒进口总量为36.16万千升，2012年达到43万千升，增速明显放缓。

　　2014年上半年，进口葡萄酒在总量和总额呈下滑趋势。海关统计数据显示，2014年上半年进口葡萄酒的进口额下降11.3%；进口量下降12.8%。2014年上半年我国进口瓶装葡萄酒总量为132,616,088升，同比下降5.8%，进口总额为641,452,778美元，同比下降9.0%，平均价格为4.83美元/升，同比下降3.5%。2014年上半年，我国进口散装葡萄酒总量为32,701466升，同比下降36.7%，进口总额为30,191,552美元，同比下降54.5%，平均价格为0.92美元/升，同比下降28.7%。

　　从去年开始，进口葡萄酒商已经从此前的押宝中高端向大众化消费转型，加大了餐酒等中低端酒的进口。争相调整的背景下，引发了另一个矛盾：竞争加剧使进口酒商的利润削弱。

　　对于今年以来葡萄酒进口的量价齐跌，原因之一在于国内市场需求减少，去年库存压力大。受中央限制“三公消费”影响，国内高端葡萄酒需求低迷，不少商家面临高库存、资金压力大的困境。鉴于前几年国内葡萄酒的非理性投资热，经销商过度进口导致渠道库存压力大，进口积极性明显减少。

　　2013年进口酒均价从每升5.56美元跌落至每升4.83美元，接近2008年的价格。进口葡萄酒均价下跌，将造成本土葡萄酒市场销售竞争进一步白热化。

　　但是，业外资本和跨行集团的不断介入，使得纯粹以酒为生的公司被有实力的公司挤压，市场扁平，人才流失，难以为继，加速了格局重构。在这一时期，市场会出现四个必然走向：第一：市场竞争日趋白热化；第二：无秩序乱象仍然存在；第三：“四无公司”全将被淘汰；第四，市场格局重构加速。

　　“四无”经销商将会在这场重新洗牌中全部遭到淘汰：一、无客情，没有铁杆的客户和能够定期买酒的合同计划；二、无资金，关键的时候青黄不接，等不到春天里的百花开；三、无团队，散兵游勇绝对不堪一击，况连执行力都没有；四、无靠山，没有诺亚方舟，洪水来袭孤立无援，必被淹死。

　　酒世界是卡聂高的分销商，也是卡思黛乐、五粮液、泸州老窖等50多家企业的战略合作伙伴。成立两年时间，有几千个条形码的葡萄酒和高档白酒，总部在浙江省苍南，既有酒水陈列，可以也可以品酒、品茶，还有包房配菜，可供谈生意。

　　酒世界的董事涉及房地产业、矿业和茶业、酒业等领域，酒的销售可以延伸到异业的任何一层关系，可以实现资金调配、人才内转，达到取长补短、资源共享。

　　酒世界采用“店中店联营”发展模式，指的是“酒世界”公司选择某家星级酒店为载体，在其店内专设直营店，以“酒世界”商场的价格销售，“酒世界”公司授权销售流通的葡萄酒和白酒。“酒世界”酒业公司以最优惠的价格提供给合作方，使合作方在允许的利润空间内，平价销售酒水。长期以往，形成消费者少带或不带酒水的习惯，从而形成“良性循环”，三方受益。

　　上海某公司旗下有个公司，其口号是——全国第一家真正定位全球进口葡萄酒汇萃的专业社区服务店。该创业型项目为50平米，投资20万，灵活方便，容易复制。以“追求品味与健康”为推广口号，定位于服务社区内精英品质生活的群体，将集合零售、体验、配送、电商、移动互联、休闲、上门侍酒服务，以及培训等一体化完善系统。

　　其实，类似的“蚂蚁店”，在深圳已经有公司在做，他们统一装修，统一风格，酒的品类无需很多。根据社区目标群体而配备酒单，总公司酒系列可以丰富，以应对各地“蚂蚁店”四周不同的消费族群。

　　这些社区“蚂蚁店”，建立了电子商务垂直运营平台O2O的线上形式，“线上商城”和“手机APP”，具有在线浏览和终端销售功能，为其实体店提供强有力的线O的战略部署，是在“电商＋店商”的基础上，采用“线下连锁＋移动电商＋开放平台＋团购分销”四位一体的立体经营模式。集合线上购买的快捷与便利，叠加线下购买的体验与服务，打破了传统经营和互联网经营的隔阂，通过品牌化经营和覆盖面逐渐扩大的“蚂蚁”连锁店，为消费者提供更多优质服务和产品。

　　中国葡萄酒市场要借别人的势，也要让别人借你的势。如果只是利用商业网络、营销才智和分销渠道以确保销量的增长，那仍然是在用旧有的模式拽着市场向前发展的小尾巴，这是很危险的，很容易被远远地甩掉。

　　时下，除了业外资本和跨行业集团外，已经有多家公司悄悄自发组建新的集约模式，抵御挤压、抗击风险、整合资源、取长补短，缔约结盟。因为互联网、微信、微博、电子商务、以及自媒体，已经让一切都没有了秘密。中国经济发展为葡萄酒供应商提供了良好的发展前景，在全国各地大型、小型零售终端不断扩大的推动下，中国市场将继续表现出对高品质和多种类酒精饮料的旺盛需求。

　　尽管葡萄酒商家过去“以产品为导向”将全面转向“以顾客为导向”，品牌仍主导市场。一个品牌已经不能精确而详尽地诠释不同品质、不同价位和不同群体需求的葡萄酒了。那么，就有必要在一个大的品牌之下，孵化出几个、几十个、甚至几百个小的品牌，分门别类以满足不同市场和不同消费群体所对应的葡萄酒类。比如说，在卡聂高之下，完全可以涵盖环宇酒庄、蚂蚁酒庄，把所有的分销商集中到一个大的战略品牌之下，让大家相互借力借势，众人划大船。未来，中国葡萄酒市场必将呈“集团式、集约式、集群式”发展。一些起步较早、有实力的葡萄酒公司早已谋划连锁型“集群式”发展；一些在其他领域或行业有成就的企业领袖，已经将大批资金转向了葡萄酒，并以“集约式”向市场有序地扩张；一些已经知名的葡萄酒品牌，亦在紧锣密鼓地以“集团式”进行着有效整合，收编队伍，追求航母效应……

　　市场竞争中“散兵游勇”式的小打小闹，终归逃脱不掉“大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾”的“优胜劣汰”规律。

　　中国庞大的市场具有特殊性，品牌成为多数国人在消费时作为主要选择的依据。当然，由于人口众多、经济发展不均衡和各地消费习惯不同等原因，由此也会产生很多个性化需求，那只是一个非主流的小众市场，也是品牌运营和营销中的一个有效补充。从行业来说，未来的消费者教育将趋于普遍和成熟。

　　消费方式的多元化必将导致未来销售渠道的变革，产品需求和品牌推广的多样化，必将促进未来营销手段的多元化。每一次产业结构调整与洗牌，都会产生很多机遇和挑战，必将会淘汰一批机会主义者与投机者，也会淘汰一批无品牌、无理念和实力差的生产商与贸易商，谁能笑到最后，谁能成为未来的王者，相信在3～5年后答案将会更加明朗。此时，只有改变才能重生！（作者系葡萄酒行业观察家、评论家，中国红酒网总裁）

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