而波尔多最出名的，便是红酒。波尔多的红酒色泽亮丽，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。所生产的葡萄酒，被誉为全世界最好的葡萄酒。在波尔多地方，最有名的五大葡萄酒产区。
梅铎克是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。梅铎克地区大约有70个村庄，特别有名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元，此外，梅铎克地区有61个特级酒庄其中有五个加上格雷夫地区的Ch.Haut Brion并称为六国酒庄，
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